別府の鉄輪温泉地区にある地獄蒸しイタリアン
オット・エ・セッテ
ここの料理は本当に満足度が高い
見て楽しむ
地元の新鮮な食材と、食材そのものの美味しさを最高に楽しませてくれる
本当に満足度の高いランチで大好きです
税込3000円のランチコースは、ランチの値段としてはやや高く感じますが
コース内容とクオリティは3000では安く感じました
贅沢ランチ 2021年2月のメニュー
リコッタチーズにナッツとスパイスを混ぜたような感じにのものをビーツでくるんでいました
ナッツの香ばしさを感じて美味しい
ソースも魚のエキスから作られていて、魚の風味のするタルタルソース
左の白いチーズのように見えるのは、オリーブオイルを粉状にしたもの
口に入れるとオリーブオイルの香りが広がりながら、ふわっと雪のように溶けました
美人ぶりの上には、トリュフ
私が選んだパスタは豊のしゃもと蕗の薹のラグー
ラグーとはフランス料理で煮込み料理のこと
豊のしゃもを煮込んでミートソースにしたパスタという感じ
蕗の薹の風味がふんわり混ざってとっても美味しかった
友人は、ムール貝と潮トマトのポモドーロを選びました
こちらもかなり美味しそうでした
黒豚のバラ肉を地獄蒸しでじっくり蒸してとろとろの柔らかさに
ソテーした野菜も、野菜の甘みがとても美味しかった
友人は、鯛とブロッコリー、赤キャベツを選択
塩麹につけた鯛を地獄蒸しで蒸して、ふんわりと美味しそうな鯛でした
蒸した紅はるかをモンブランのようにトッピング
中にマスカルポーネとオレンジのソースが
オレンジの爽やかさとほのかな苦味が、マスカルポーネのまろやかさと、紅はるかの甘みと混ざって、初めて食べる組み合わせでした
この内容の3000円はかなり満足度が高い
コースメニューが変わるたびに足を運びたくなるレストランです